Видео

Колумбия Рафаэль Айа

Мытый

430 55 г.

Ярко выраженный вкус с нотами брусники, грейпфрута и тростникового сахара. Тело средней плотности, округлое и гладкое. Продолжительное послевкусие с нотами молочного шоколада.

страна

Колумбия

Срок годности

12 месяцев

Аромат

Ноты брусники, грейпфрута и тростникового сахара

Вкус

Ярко выраженный

Вес

55 г.

Кислотность

Плотность

Скидка 20% на первый заказ

Бесплатная доставка от 2500 р.

Помол под ваше устройство

Редкие лоты

Мы находим и привозим уникальные лоты от небольших фермеров со всего мира. Такой кофе выращивается в ограниченных количествах на семейных фермах в Колумбии, Бразилии, Эфиопии и других странах

Собственная обжарка

Обжариваем кофе на собственном производстве в Москве. Вкус зерна максимально раскрывается благодаря специально разработанным нами профилям обжарки. Зерно дополнительно фильтруется с помощью колорсортера

Увеличенный срок годности

Фасовка готовой продукции производится при помощи технологии азотной запайки. Это позволяет увеличить срок годности нашего кофе в два раза (с одного до двух месяцев в закрытой пачке)

Описание

Способы приготовления

Подробнее о продукте

Регион

Уила, муниципалитет Тимана

Высота

1750 метров

Разновидность

Катурра

Способ обработки

Мытый, 100 часов сухой ферментации

Способ высушивания

15 дней в маркезине

Урожай

ноябрь 2019

Ферма

Ла Виргиния

Фермер

Рафаэль Айа

Колумбия занимает первое место в мире по производству мытой арабики и второе после Бразилии по производству арабики вообще. Страна — настоящий трендсеттер в производстве кофе. Еще до того, как был придуман термин спешелти здесь использовали термин «кофе единого происхождения» (single origin coffee или моносорт).

Способы приготовления

Аэропресс

Hario V60

Иммерсионная
воронка

Каппинг

1. Поместите бумажный фильтр в крышку для фильтров и смочите его кипятком.

2. Прикрутите крышку к заварочной камере и установите приспособление над чашкой.

3. Теперь насыпьте в заварочную камеру 16 г кофе помола чуть меньше среднего. Слегка потрясите устройство, чтобы распределить кофе - так напиток приобретает более ровный вкус.

4. Влейте 200мл воды.

5. Перемешивайте в течение 10 секунд.

6. Вставьте верхнюю часть конструкции - поршень. Медленно надавите на него, пока весь кофе не протечёт через фильтр.

7. Оцените плотность и яркий аромат готового напитка - все благодаря медленному давлению!

1. Установите воронку на чашку.

2. Подогните край фильтра.

3. Поместите в воронку расправленный отбеленный бумажный фильтр.

4. Смочите его, тем самым прогрев посуду. Затем слейте воду из чашки.

5. Теперь насыпьте молотый кофе - 16,5 г помола чуть больше среднего. Советуем использовать кофе натуральной обработки.

6. Рекомендуем заваривать напиток интервалами. Так как мы берем 250 г воды, у вас должно получиться 5 интервалов. Каждые 50 г мы заливаем в течение 10 секунд и дожидаемся, пока вода пройдет через слой кофе.

7. Теперь вы можете попробовать: должен получиться напиток, по тактильным ощущениям напоминающий черный чай.

1. Вставьте фильтр в воронку. Мы советуем использовать специальные фильтры для иммерсионного заваривания кофе.

2. Промойте фильтр горячей водой - вряд ли вы хотите, чтобы кофе имел привкус бумаги. Затем слейте воду.

3. Насыпьте 20 г кофе.

4. Налейте 300 мл воды температурой 96-98 градусов и подождите 4 минуты. Частички кофе должны равномерно смешаться с водой, а сверху образоваться плотная корочка.
Нарушение ее целостности может привести к тому, что кофе не успеет завариться.

5. Когда пройдет заданное время, аккуратно помешайте корочку.Установите воронку на любимую чашку и откройте клапан до конца.

1. Рассчитать пропорции просто: 55 г кофе на 1 литр воды. Если объем чашки - 250 мл, вам понадобится 13,5 г кофе (примерно 2 ложки без горки).

2. Заливаем кофе горячей водой (98°С).

3. Ждем 4 минуты.

4. Разбиваем образовавшуюся кофейную шапку и вдыхаем аромат, а затем снимаем ее ложкой. Кофейные частички могут оседать на дне, но они не мешают пить.

Это особенные виды высококачественного чая. Такие сорта отличаются тщательностью отбора сырья и последующей обработкой, которые влияют на полноту и яркость вкуса напитка.

В Даблби вы можете попробовать и купить оригинальные чайные лоты из разных уголков России и провинций Китая. Для каждого образца нужно подбирать свой рецепт, который поможет лучше раскрыть все оттенки определенного лота.

Например, улун Тегуанинь из нашей коллекции можно приготовить вот так:

1. Насыпьте 7 г чая в заварник.

2. Залейте водой 85°С, чтобы промыть чай и нагреть заварник. Слейте воду.

3. Добавьте 255 г воды 85°С и подождите 1,5 минуты.

4. Слейте воду в сервер или чайник для подачи объемом не меньше 0,6 л.

5. Снова налейте 255 г воды 88°C градусов.

6. Наслаждайтесь напитком с тонким медовым ароматом и сладким вкусом с оттенками кленового сиропа и красного яблока.

1. Встряхните капсулу и прогрейте чашку.

2. Поместите капсулу в кофемашину и уверенно опустите рычаг.

3. Нажмите кнопку “маленькая чашка” и через 4 секунды остановите пролив.

4. Ждите 30 секунд.

5. Включите пролив (кнопка “маленькая чашка”) и через 7-10 секунд остановите его.

Комментарии (0)

Вася

06.12.19

Каждому, кто начинает знакомство со свежеобжаренным кофе, я посоветовал бы приобрести этот моносорт. Эфиопия Иргачефф Нат никого не оставит равнодушным. После него не хочется покупать дорогие микролоты, потому что этот кофе не только оправдывает свою цену, но и превосходит все Ваши ожидания. Прекрасно раскрывает себя как в эспрессо, так и изысканным делает капучино. Однажды попробовав эту обжарку от Tasty Coffee,с каждым новым заказом ты не забываешь добавить в корзину эту замечательную смесь.

Добавить свой комментарий:

Посмотрите также

Помол

920

Кения Каратина

Ноты яблочной пастилы, красной смородины и черного чая

Помол

980

Коста-Рика Карлос Монтеро

Ноты яблочного сидра, темного винограда, личи и шоколадного брауни

Помол

850

Эфиопия Анасора

Ноты вишни, дыни, лакрицы и какао

Выбирайте и оплачивайте любимые напитки из Даблби прямо в приложении

Скачать