Руководства по приготовлению operator@double-b.shop
+7 (909) 640-30-20 +7 (967) 169-52-65
<
>

Бразилия Жеральдо Бруно

Бразилия
250 г.
Арабика
Натуральная обработка

Кофейное зерно из региона Матос де Минас, разновидность — Красный Катуаи. Сладкий и приятный аромат сушеной папайи и какао. Во вкусе желтый изюм, панела, молочный шоколад. У готового напитка гладкое и плотное тело и долгое и обволакивающее послевкусие. с нотами какао и кешью.

Кислотность
Описание
Способы приготовления
Характеристики
Кислотность
Обжарка
Плотность
Сладость
Терруар
Фермент
Регион
Матос де Минас
Высота
900 метров
Разновидность
Красный Катуаи
Способ высушивания
14 дней на Африканских кроватях
Ферма
Ситио Такуара
Способы приготовления
Аэропресс
Hario V60
Иммерсионная
воронка
Каппинг
1. Поместите бумажный фильтр в крышку для фильтров и смочите его кипятком.

2. Прикрутите крышку к заварочной камере и установите приспособление над чашкой.

3. Теперь насыпьте в заварочную камеру 16 г кофе помола чуть меньше среднего. Слегка потрясите устройство, чтобы распределить кофе - так напиток приобретает более ровный вкус.

4. Влейте 200мл воды.

5. Перемешивайте в течение 10 секунд.

6. Вставьте верхнюю часть конструкции - поршень. Медленно надавите на него, пока весь кофе не протечёт через фильтр.

7. Оцените плотность и яркий аромат готового напитка - все благодаря медленному давлению!

1. Установите воронку на чашку.

2. Подогните край фильтра.

3. Поместите в воронку расправленный отбеленный бумажный фильтр.

4. Смочите его, тем самым прогрев посуду. Затем слейте воду из чашки.

5. Теперь насыпьте молотый кофе - 16,5 г помола чуть больше среднего. Советуем использовать кофе натуральной обработки.

6. Рекомендуем заваривать напиток интервалами. Так как мы берем 250 г воды, у вас должно получиться 5 интервалов. Каждые 50 г мы заливаем в течение 10 секунд и дожидаемся, пока вода пройдет через слой кофе.

7. Теперь вы можете попробовать: должен получиться напиток, по тактильным ощущениям напоминающий черный чай.

1. Вставьте фильтр в воронку. Мы советуем использовать специальные фильтры для иммерсионного заваривания кофе.

2. Промойте фильтр горячей водой - вряд ли вы хотите, чтобы кофе имел привкус бумаги. Затем слейте воду.

3. Насыпьте 20 г кофе.

4. Налейте 300 мл воды температурой 96-98 градусов и подождите 4 минуты. Частички кофе должны равномерно смешаться с водой, а сверху образоваться плотная корочка.
Нарушение ее целостности может привести к тому, что кофе не успеет завариться.

5. Когда пройдет заданное время, аккуратно помешайте корочку.Установите воронку на любимую чашку и откройте клапан до конца.

1. Рассчитать пропорции просто: 55 г кофе на 1 литр воды. Если объем чашки - 250 мл, вам понадобится 13,5 г кофе (примерно 2 ложки без горки).

2. Заливаем кофе горячей водой (98°С).

3. Ждем 4 минуты.

4. Разбиваем образовавшуюся кофейную шапку и вдыхаем аромат, а затем снимаем ее ложкой. Кофейные частички могут оседать на дне, но они не мешают пить.

Это особенные виды высококачественного чая. Такие сорта отличаются тщательностью отбора сырья и последующей обработкой, которые влияют на полноту и яркость вкуса напитка.

В Даблби вы можете попробовать и купить оригинальные чайные лоты из разных уголков России и провинций Китая. Для каждого образца нужно подбирать свой рецепт, который поможет лучше раскрыть все оттенки определенного лота.

Например, улун Тегуанинь из нашей коллекции можно приготовить вот так:

1. Насыпьте 7 г чая в заварник.

2. Залейте водой 85°С, чтобы промыть чай и нагреть заварник. Слейте воду.

3. Добавьте 255 г воды 85°С и подождите 1,5 минуты.

4. Слейте воду в сервер или чайник для подачи объемом не меньше 0,6 л.

5. Снова налейте 255 г воды 88°C градусов.

6. Наслаждайтесь напитком с тонким медовым ароматом и сладким вкусом с оттенками кленового сиропа и красного яблока.

1. Встряхните капсулу и прогрейте чашку.

2. Поместите капсулу в кофемашину и уверенно опустите рычаг.

3. Нажмите кнопку “маленькая чашка” и через 4 секунды остановите пролив.

4. Ждите 30 секунд.

5. Включите пролив (кнопка “маленькая чашка”) и через 7-10 секунд остановите его.

Комментарии (0)
Вася
06.12.19
Каждому, кто начинает знакомство со свежеобжаренным кофе, я посоветовал бы приобрести этот моносорт. Эфиопия Иргачефф Нат никого не оставит равнодушным. После него не хочется покупать дорогие микролоты, потому что этот кофе не только оправдывает свою цену, но и превосходит все Ваши ожидания. Прекрасно раскрывает себя как в эспрессо, так и изысканным делает капучино. Однажды попробовав эту обжарку от Tasty Coffee,с каждым новым заказом ты не забываешь добавить в корзину эту замечательную смесь.
Добавить свой комментарий:

Возможно, вам будет интересно

<
>