Эспрессо-смесь Первая

2 950 ₽ / 1000 г ~ 50

– +

Вкус: сбалансированный, во вкусе: желтые фрукты, молочный шоколад, курага

Приготовление: рекомендуем для кофемашин

Страна Эфиопия

Срок годности 1 месяц

Вкус Сбалансированный

Вес 1000 г

Кислотность

Плотность

Возможность заказа в подарок

Доставка по всей России

Помол под ваше устройство

Почему стоит выбрать кофе Даблби

Редкие лоты со всего мира Мы находим и привозим уникальные лоты от небольших фермеров со всего мира. Из-за высокой сложности такой кофе выращивается в ограниченных количествах на семейных фермах в Колумбии, Бразилии, Эфиопии и других странах.

Особые профили обжарки Обжариваем кофе на собственном производстве в Москве. Благодаря специально разработанным нами профилям обжарки максимально раскрывается вкусовой потенциал, заложенный в зерне. Для каждого лота мы создаем свой особый профиль.

Чистый насыщенный вкус Покупатели отмечают, что выбрали наш кофе за практически полное отсутствие в нем горечи, а также действительно уникальный и неповторимый вкус, попробовав который уже невозможно вернуться обратно к обычному кофе.

Состав: 50% Эфиопия, 50% Бразилия

Эфиопия и specialty

Эфиопия, а именно тропические леса в регионе Каффа — родина арабики. От названия этого региона и произошло само слово «кофе». Деревья арабики до сих пор растут там в диком виде. Самое интересное в этой истории то, что весь выращиваемый сегодня кофе в мире произошёл всего от нескольких саженцев арабики разновидности «типика», которые тогда вывезли в Йемен из Эфиопии.

Каждый пятый житель страны задействован в производстве кофе. 50% от производимого кофе потребляется на внутреннем рынке. Здесь почти нет обжарщиков и каждая семья жарит зёрна самостоятельно.

Традиционным способом приготовления является Джебена — керамический сосуд со сферическим основанием и узким горлышком для приготовления кофе на огне. Эфиопы пьют кофе утром, днём и вечером, выпивая по несколько чашек в день.

Наша миссия — делать счастливым каждого гостя!

Ежедневно мы всей нашей командой из более чем 180 человек, от сорсеров до бариста, работаем над повышением качества наших продуктов и стандартов обслуживания. В связи с этим нам очень важна обратная связь, чтобы становиться лучше и продолжать радовать вас отличным кофе. Мы будем рады, если вы сделаете выбор в нашу пользу и станете нашими постоянными клиентами.

Сергей Дашков

Управляющий директор ГК «ДАБЛБИ»

Интересно о кофе

Мы рекомендуем хранить открытую пачку не более 4 — 5 суток при комнатной температуре вдали от источников света, предварительно закрыв зажимом.

Не стоит хранить кофе в морозильнике и пересыпать в другие емкости, так как он может впитать в себя влагу и посторонние запахи, что в дальнейшем негативно скажется на вкусе напитка.

В процессе обжарки в зернах образуется множество натуральных химических соединений, которые и определяются нашими рецепторами как тот или иной аромат.

Чем темнее обжарка, тем в кофе ощущается большее количество нот шоколада и карамели, и меньше фруктовых нот.

Мы стараемся максимально раскрыть вкусовой потенциал зерна, поэтому обжариваем наш кофе так, чтобы вы могли почувствовать весь спектр заложенных в него ароматов.

Для кофе лучше использовать воду с минерализацией от 75 до 175 мг/л. Водопроводная вода чаще либо жёсткая с минерализацией около 300 мг/л, либо слишком мягкая — до 50 мг/л. Мы рекомендуем воду с минерализацией 100 мг/л.

Идеальный баланс — прозрачная вода без запахов с минерализацией 100–150 мг/л, без содержания хлора и уровнем pH около 7.

Если вы готовите кофе много и часто, рекомендуем установить бытовой фильтр, если нет — то покупать бутилированную воду.